岐阜県のおすすめグルメ– Local Food in Gifu –

今日は、私が実際にいただいてからというもの、すっかりハマりにハマってしまった逸品をご紹介します。岐阜の銘菓、長崎屋の「味噌カステラ」です。正直なところ、最初に聞いた時は「カステラの中に味噌が入っている」というのが、ちょっぴり味の想像でき...

海なし県の「岐阜」で、本格江戸前鮨が食べられる？ 岐阜市で本格的な江戸前寿司を食べられるお店があります。そのお店の名は『鮨たなか』。JR岐阜駅から徒歩20分、名鉄岐阜駅からは徒歩15分ほどの街中の地下一階に『鮨たなか』は店を構えます。 岐阜県に...

2019年にミシュランガイドで一ツ星を獲得した日本料理の名店が、岐阜市にあります。今回も岐阜の知人に紹介して伺ったとっておきにお店をご紹介します。 お店の名前は「匠味 平野」。岐阜市の柳ヶ瀬商店街の近くにあり、岐阜駅から歩いて15分かほど、柳ヶ...

時々無性に行きたくなるお店の1つに『鮨 紺乃（こんの）』があります。お店は岐阜駅から車で40分はかかる岐阜県関市。決して便利でもないその場所に、全国から寿司好きがやってくるのです。 このお店の魅力は、なんといってもお寿司が、単純なボキャブラリ...

岐阜駅から車で10分ほどの長良川の近くに、岐阜の地元の無農薬野菜にこだわり、岐阜の山からの恵みであるジビエ料理を得意とする自然派料理店『糧（カリテ）』があります。 このお店は2021年にオープンしました。『糧（カリテ）』に込められた願いは、岐阜...

JR岐阜駅や名鉄岐阜駅から歩いて15分前後の場所にひっそりと店舗を構えた雰囲気のある和食屋を発見しました。名前は『和らん』。ここは以前から建築関係の仕事をしている知人から、著名建築家が内装建築を手がけたお店と言う噂を聞いていました。私が食べ...

岐阜市役所の近くに、食べたら忘れられなくなるイタリアン創作料理店があります。私も初めてこのお店に訪れた時、あまりにものクオリティーの高さに驚き、今度は違う料理を頼みたいな、と、楽しみにしていたほど。そして今回2回目訪問の念願が叶って、自分...

岐阜の『グルメの名店』として、外せない1軒をご紹介します。岐阜市におよそ60年以上にわたって伝統の味を守り、地元の方々から愛されている味噌カツの有名店があります。名前は「みそかつ三和」。並んでまで食べたいと、このお店をめがけて、遠くからこら...

こんにちは。岐阜市在住の美味しいお店を見つけるのが好きな管理人『ブレス』　です。今回は岐阜市で『座敷わらしがいる！』という話題で有名な鰻屋「華紋（かもん）」をご紹介します。遠方からも訪れる人が絶えないこちらのお店の魅力は、『座敷わらし』...