三重県四日市でおいしいイタリアンが食べたい時、真っ先に思い浮かぶのが「ターヴォラカルダ・オオノ」です。以前知人に案内してもらって依頼、あまりにもの美味しさに感動し、それから数年に1度は三重県方面に用事を作って行くようになりました。おしゃれで働いていらっしゃるスタッフの方々が上品で丁寧なサービスをしてくれ空間の中で本場仕込みのおいしいイタリアンが味わえるのです。一度行ったら誰でも虜になるのではないでしょうか？
今回は、実際に私が訪れて撮影した写真とともに、「ターヴォラカルダ・オオノ」の魅力をご紹介します。
本場イタリアで修行したシェフが四日市に築いた『イタリア郷土料理店』
店主であるオーナーシェフ、大野由高さんは、本場イタリアと東京の有名店で長年修行を経ました。
2012年8月に故郷の三重県四日市の地に「イタリアンレストラン」をオープンしました。
シェフの確かな技術にイタリア料理を本格的に学びたい料理人たちが訪れるほど、一流のイタリア料理の技術を持った、イタリアンシェフです。
私が初めて訪れた2016年にも、厨房の中にシェフの門下である若い女性の料理人が働く姿が見えました。
数年に一度、本場のイタリアンに研修のために行き、イタリアの郷土料理について学ばれるシェフの研究熱心さと情熱からくる確かな料理技術が、本格的にイタリア料理を学びたい料理人たちを惹きつけるのでしょう。
2階にはソムリエのセレクト『ワインshop』も必見
レストランの2階には、ソムリエであるシェフの奥様がセレクトされたワインが数々に並んでいます。
私はワインに詳しくないのですが、同行したワイン通の知人は「とても良いワイン！」と、一つひとつ尋ねていたのが印象的でした。本場イタリア仕込みのワインもあるのかな？もちろん、料理に合わせたペアリングのコーディネートもアドバイスしていただけますよ。
ブレス（管理人）お土産やプレゼントとして購入される方も多いようですので、ワインだけをお求めの方にも良いかもしれません。詳しくは店舗に問い合わせてみてくださいね！
まるで美術館のよう｜料理を引き立てる、美しい器たち
私が「オオノ」のコース料理をいただく中で、ひっそりと楽しみにしているのが料理が盛り付けられる、「美しい器」の数々です。
シェフの奥様はもともと陶芸家だったそうで、彼女が手がける器が素晴らしいのなのって……。初めて伺った際、「この器は誰が作ったのですか？」「どこで買えるのですか？」と尋ねたところ、奥様が「実は私が作ったんです」と教えてくださり、衝撃でした。思わず「買いたい！」と思ってしまうほど、美しく洗練された器たちでした。
現在は外部の作家さんから買った器もあるようですが、概ね奥様自作の器で料理が運ばれてきます。 緊張感のある美しい白磁から、黒い釉薬（ゆうやく）がかかった趣のあるものまで実に豊富な器たちが料理を盛り上げてくれます。どのお皿も料理を引き立てるデザインで、シェフとご結婚されてから、このお店の料理に合うように作られた器たちもあるというお話も実際に伺いました。
「オオノ」行かれる際は、ぜひ料理とともに料理が盛り付けられた美しい器たちも楽しんでみてください。
以下は2022年夏にオオノに伺った際の記録です。
前菜奥からコーンスープ時計回りに豚肉のパテ粒マスタード添え、手前は白アスパラとゴーヤの焼き物、サーモンのマリネ真ん中がはっきり覚えていませんがカリフラワーの炒め物だった気がします。一つ一つ丁寧に作られたことが伝わってくる料理たちを口に運ぶと、おいしさとともに一気に心に幸せが広がりました。
自家製のパンたち、どれも滋味深くおいしい。
メインディッシュに私は魚介類を選びました。ホタテの貝柱と赤鯛のトマトソースの煮込みです。下にはアスパラガスが贅沢に敷かれ1番奥にあるのは茄子の揚げ物です。素材の甘みが染み渡るスープと魚介類たちでした。どれも身が柔らかく弾力があって、とってもとってもおいしかったです。
こちらはパスタです。一緒に行った人が頼んだ魚介類のパスタです。少し味見をさせていただきましたが、ニンニクが効いて甘い魚介類の出汁がパスタによく染み渡り、魚介類好きな私は、これいいなぁ！次回はこれを頼もうと決めました（笑）
こちらはタコとオリーブのペペロンチーノです。緑の野菜が入っています。
こちらは、クリームチーズのシャーベットのようなアイスでした。イチジクと巨峰が添えられクリームソースが下にかかっていました。とてもおいしいデザートです。
デザートの盛り合わせもあります。フルーツのゼリーやティラミス、チョコレート、ケーキ、プリンマカロンなどが可愛らしく盛り付けられていました。言うまでもなくとってもおいしい！
心身ともに満たされる「新鮮食材のイタリアン」コース
「オオノ」では、週に数ランチタイムでもコース料理を楽しむことができます。 夜は18時から営業されており、リピーターのファンの方も多く、長く愛されているお店であることが伝わってきます。出される野菜は、どれもこだわりの新鮮な無農薬やオーガニックの野菜たちばかりです。料理も大変美味しく生き生きとして活力が出てきます。
コース内容はどれも内容が充実しており、デザートまで高い満足感があるため、ランチで3,000円〜4,000円前後という価格にも納得できます。自分へのご褒美ランチとしてもぴったりです。女性1人でも気楽に入れるので、オオノのパスタが食べたくなって、実際私も1人でランチに伺ったことがあるほどです。
店舗情報｜『ターヴォラカルダ・オオノ』本格派イタリアン（三重県四日市）
オオノのオーナーの奥様。とても可愛らしく上品。温かい笑顔で見送ってくださいました。
・店名：ターヴォラカルダ・オオノ（tavola calda OHNO）
・住所：三重県四日市市元町9-14
・電話番号：059-354-9350
・ジャンル：イタリアン・フレンチ系のイタリア料理店
・営業時間：昼：おおむね12:00〜14:30（料理L.O. 13:00前後） 夜：18:00〜21:00（L.O. 20:30前後）
曜日により昼営業の有無が変動。
・定休日：日曜日。ただし、毎月最後の週の日曜は営業し、翌週の月曜・火曜を休みとなるケースが多い。
・予算：ランチ 3,000円〜4,000円前後、ディナー 8,000円前後（目安）
・予約：推奨
・支払い方法：VISA・Master・JCB・AMEX・Dinersなど主要カード、電子マネー利用可
・公式サイト：tavola-calda-ohno.jimdosite.com
・最寄り駅：「近鉄四日市駅」北出口から歩いて約550〜551m、徒歩7分（南口や西口から歩いても概ね同じ）
・車でのアクセス：周辺コインパーキング利用
・その他：落ち着いた大人向けの隠れ家レストラン
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